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www.0040d.com|www.t7377.com:世界上最健康的吃法评出来了

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2018-1-19 09:07| 发布者: 王文玲| 查看: 64| 评论: 0|来自: 搜狐网

摘要: 最近,各大媒体都争相报道了一个和吃有关的新闻:《美国新闻与世界报道》杂志召集专家,在公正立场上,对40种不同的饮食模式进行了评估和排名。 满足这些条件,才可能成为「最佳饮食」评价标准,主要有四个方面: ...

 

         最近,各大媒体都争相报道了一个和吃有关的新闻:《美国新闻与世界报道》杂志召集专家,在公正立场上,对40种不同的饮食模式进行了评估和排名。


    满足这些条件,才可能成为「最佳饮食」评价标准,主要有四个方面:


    首先要比较亲民,不能太麻烦、太贵、吃不到;


    其次要帮助人们轻松预防肥胖,而且随着年龄增加不容易发胖;


    第三是营养充足、安全可靠,长年累月吃下去也无损健康;


     最后,还要看它对预防各种慢性疾病有没有好处,长期这么吃不容易患上糖尿病和心脑血管疾病。


    瘦身,防病,营养,又不太难不太贵…听起来是不是特别完美,特别令人向往?


     这么傲人的健康吃法,作为健康吃货,我们真的特别值得了解!拔得头筹的「DASH」饮食,包含了哪些食物?结果,DASH饮食法(也被翻译为「得舒」饮食法)被评为第一名。岂止是今年位居榜首,这种吃法已经持续8年占据全世界健康饮食法的第一位!那么,这个DASH饮食法,到底是怎么吃法呢?


     所谓DASH,是「Dietary Approach to Stop Hypertension」的缩写,是当年为了控制高血压而设计的一种饮食方式。


     它的特点,就是以下几条:


     ——多吃蔬菜、水果,包括水果干(葡萄干、枣等)。可以提供相当充足的钾、钙、镁、维生素C、叶酸、膳食纤维和多种抗氧化物质。


    ——主食多用全谷杂豆,尽量少用或不用精白谷物(白米白面制作的食物)。可以提供足够的慢消化淀粉,还有几倍于精白米面的钾、镁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维和多种抗氧化物质。



    ——用鱼类、低脂奶类、禽肉和坚果提供蛋白质,替代红肉。可以提供足够的蛋白质、包括维生素B12在内的各种B族维生素、维生素A、维生素E,增加膳食纤维,减少饱和脂肪酸。


     ——尽量少用高饱和脂肪的油脂(牛油、猪油、棕榈油、棕榈仁油、椰子油等)。


     ——尽量不吃甜食,甜饮料。


    ——控制盐的摄入量在6克以下。


      听起来是不是很熟悉?这不就是我一向以来给大家推荐的吃法嘛……这么好的饮食方法,适合中国百姓吗?


     对于健康的国人来说,有几点需要理解和调整:


     1. 每天1两红肉


     鉴于我国年轻女性中患有轻度贫血和低血压的比例很大,这些女性每日摄入50克红肉(猪牛羊肉)会更有利于健康。DASH饮食是用来预防和控制高血压的,低血压者自然要适度调整。


    2. 无需追求低脂奶


    鉴于我国居民奶类摄入量很低,绝大多数人不超过250克,不是国外每日500-1000克的水平,也很少吃高脂肪的奶酪。所以无需刻意选择低脂奶,一杯全脂奶无碍健康。


     3. 烹调油仍需控制


    DASH饮食提倡用液体植物油,是因为西方人传统用黄油、牛油等动物油来烹调。我国传统就用液体植物油炒菜,所以这一点无需强调。需要注意的是,西方人并不炒菜,液体植物油做沙拉和煮菜都是非常合适的,但高温爆炒和油炸则不适宜,会产生有害的氧化聚合物质。无论植物油还是动物油,数量过多都会促进肥胖。所以,按膳食指南把每日烹调油控制在25-30克才是关键所在,不要以为是富含不饱和脂肪酸的植物油就放心大量用。


    4. 零食点心要限量


     DASH饮食提到了控制棕榈油,很多人认为自己很少吃它们。其实不然,棕榈油广泛用于油炸食物和各种焙烤食物。传统糕点用猪油、牛油、黄油制作,固然是高饱和脂肪的,而如今市售饼干、酥点、薯片、锅巴、油炸方便面等高脂肪加工食物主要都是用棕榈油来制作的。多吃这些东西,就必然会违背DASH饮食的原则。





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